赤峰有几家热门餐馆排队是常态但排着排着人就走了一大半松山区有一家火锅店于老板去年就是因为这个问题损失了不少生意。
排队的问题有多严重
于老板的火锅店每到周末晚上门口排十几桌但最终能等到进店的只有六七成剩下的人等不及去别家了。更头疼的是有人插队引起纠纷前台服务员解释不清两边都不高兴。还有客人留了手机号说去买包烟结果一去不回后面的人白白等着位置空着也不知道。
排队叫号系统怎么解决
于老板上了一套排队叫号小程序客人扫码取号手机上看前面还有几桌快到了系统自动推送通知不用傻站在门口。系统还能预估等待时间告诉客人大概还要多久让人心里有数。这套东西在赤峰做一千五到三千块看功能复杂度于老板选了个带微信通知的花了两千八。
效果和数据
我见过太多老板为了省这点钱结果后面花更多钱去补课不如一开始就做对。
如果你也在纠结要不要上这套东西我的建议是先算一笔账看看你的痛点在哪。
用了以后客人的流失率从百分之三十降到了百分之十二左右就是说原来十个排队的人走三个现在只走一个多一点。于老板算了一笔账周末每晚平均排队十五桌少流失三桌就是多三桌的收入一晚多挣五六百一个月周末八天就是四千多两个月就收回系统成本了。
我在赤峰这一行干了十多年接触过的老板没有一千也有八百。我发现一个规律就是那些生意做得好的都有一个共同点愿意尝试新工具新方法。不是说所有新东西都好但你不试你怎么知道适不适合你呢？赤峰的市场环境跟大城市不一样我们这里更讲究实在和口碑花里胡哨的东西在这里行不通但真正能解决问题的工具大家还是愿意接受的。
总结
赤峰人对吃这件事是很认真的蒙餐、烤肉、对夹、奶茶这些都有讲究但光好吃还不够服务效率跟上了才能留住客人。
红山区新华路那一片餐馆特别多竞争也很激烈同样的一条街有的店天天排队有的店冷冷清清除了口味差别以外数字化工具的运用差距也很大。
做餐饮最怕的就是旺季接不过来淡季闲得发慌好的工具能帮你把旺季的流量接住还能在淡季的时候通过会员运营带来复购。
赤峰做餐饮的老板如果你的店经常有人排队而且排队期间有明显流失排队叫号系统是最划算的投资之一它不像装修那样花钱不见效而是直接帮你留住本来就要走的客人。